柑之恋是粤西地区主打沃柑种植与鲜果直供的农业项目，团队从2023年春季开始选址，最终在廉江市青平镇流转了120亩连片坡地，这里土层深厚、排水性好，年均气温22.5℃，年日照时长超1800小时，是沃柑种植的适宜区域，项目核心是打造从果园到社区的直供链，让本地优质沃柑以平价进入珠三角市场，同时带动周边3户脱贫户参与务工,解决季节性用工需求。
项目筹备组提前咨询了当地从事农业基建30年的老周，他整理了2024年冬月的动土吉日，最终选定农历冬月十六，也就是公历2025年1月6日，这个日期避开了当地的寒潮高发期，历史上同期气温稳定在10℃以上，适合果树定植前的土地整理，而且当天是周六，施工队和项目协调人员都能到场,不会出现人员脱节的情况。
动土前一周，要完成土地的清杂与翻耕，把地里的杂树、石块清理干净，翻耕深度要达到30厘米，这样能让土壤透气，减少沃柑根系腐烂的风险，还要提前联系当地的农技站，取3个不同地块的土壤样本送检，检测酸碱度和有机质含量，要是酸碱度低于5.5，得每亩撒50公斤石灰调节，有机质不足的话，要提前堆好腐熟的羊粪，每亩施2000公斤，动土当天要准备鞭炮和供品，都是当地农业施工的常规习俗，主要是讨个好彩头,让后续施工顺利。
动土当天早上8点，施工队的挖掘机和运输车就到位了，项目负责人先带着施工人员祭拜了土地，然后在选定的位置挖了第一锹土，接下来的一周，主要完成土地的平整和排水沟的开挖，排水沟要沿着果园的等高线挖，深度40厘米、宽度30厘米，这样雨季不会积水，项目组还在果园入口处立了一块标识牌，上面写着“柑之恋沃柑种植基地”,方便后续对接收购商和采摘客户。
动土后要每天查看土地的墒情，要是遇到连续晴天，要及时浇水保持土壤湿润，为后续的沃柑苗定植做准备，还要安排专人记录施工进度，每天把整理好的土地情况发到项目群里，让参与务工的农户和合作的收购商都能实时了解，要提前联系沃柑苗供应商，选脱毒的健康苗，每株价格在8元左右，每亩定植110株,这样能保证后续的挂果产量和品质。