十三式作为主打新派中式茶饮的品牌,开业时间吉日的选择会结合品牌所属行业的特性来定,茶饮行业属于服务类,吉日优先避开工作日早高峰、节假日返程日这类人流波动大的时段,还要避开农历的月破日、平日这类传统民俗里的不宜开业的日子,多数门店会参考黄历中“宜开市、宜开业”的标注,同时结合商圈的人流规律,比如周末、商圈周边的下班时段,是茶饮店的高客流期,吉日如果刚好落在这类时段,就会被优先考虑。
选吉日时还要避开门店筹备的收尾期,比如装修还没完成、员工培训没结束的日子,哪怕黄历标注是吉日,也不能贸然开业,有些门店会找懂传统民俗的长辈帮忙核对,长辈会结合门店经营者的生肖,避开与生肖相冲的日子,比如属鼠的经营者,会避开农历午日,也就是马日,因为传统民俗里子午相冲。
确定好十三式开业时间吉日之后,要提前一周完成门店的收尾筹备工作,包括茶饮设备的调试,比如萃茶机、制冰机的连续运行测试,确保开业当天不会出现故障;还有原料的备货,根据门店周边的客群,比如学生多就多备果茶原料,上班族多就多备咖啡类原料,备货量要比平时多三成,应对开业当天的人流。
吉日前一天要完成门店的清洁和布置,把茶饮菜单、开业优惠海报贴在显眼位置,准备好开业的小赠品,比如定制的杯贴、小挂件,还要安排好当天的工作人员,明确每个人的分工,比如点单、制作、外送的岗位,避免当天出现混乱,如果吉日刚好赶上周末,还要提前和商圈管理方沟通,预留好门口的宣传位置,避免被其他活动占用。
十三式开业当天,要按照吉日的时段安排开业,一般选在上午10点左右,这个时段刚好避开早高峰,也能覆盖到中午的人流,开业前半小时可以播放轻快的音乐,吸引路过的顾客注意,同时安排工作人员在门口引导顾客扫码关注门店公众号,领取开业优惠券。
当天要准备几款专属的开业限定饮品,比如结合当季水果的限定款,只在吉日当天售卖,既能吸引顾客打卡,也能提升门店的话题度,还要注意控制饮品的制作速度,避免因为人流大导致出餐慢,引发顾客不满,每半小时检查一次原料余量,及时补充,不要让顾客出现断货的情况。
选好十三式开业时间吉日,能帮门店在开业初期积累人气,只要结合商圈的实际情况和门店的筹备进度,避开不合适的时段和日子,就能让开业当天的运营更顺畅,不管是参考传统民俗的吉日,还是结合自身情况选的时段,核心都是让开业当天的人流稳定,让顾客有好的体验,为后续的经营打下基础。